【素人素食】薑黃十穀Risotto

一向用意大利米做risotto,但我的廚藝實在一般,米煮得不是太硬就是太爛。

在日式超巿發現現成十穀,便買來試試。

  1. 十穀先浸一晚,隔水。
  2. 豆乾切條待用。
  3. 用椰子油爆香薑黃粉,然後下十穀略炒。
  4. 加水,炒至收水。
  5. 加豆乾,加水,上鑊蓋,中火煮至收水。
  6. 加紅椒乾。
  7. 上碟。

調味配料隨心。因為十穀不會煮爛的,只要覺得豆夠軟就可以關火,要是太硬就加水再煮就可以了,基本上這款食品是零失敗的。

可代替白飯,適合血糖高人士。

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