之前對 仔犬印 毫不認識，但原來 咖啡壺 早以質素著名，也意外認識了 燕三条，日本最大的職人金屬用品產地，真想在疫情過後去逛逛啊！
不知是太新還是太冷門，竟然在網上完全查不著這款 フェニックスシリーズ・スーパーセラミック フライパン 煎鍋的評價，那我就當第一名寫寫吧！(感覺像發現新大陸，暗爽～)，中文名稱由 Google Translate 所擬⋯⋯
言歸正傳，家裡原來的易潔鑊開始破損，Mr Veggie 堅持不要 Teflon 或類似的 PTFE 塗層，說對身體有害，所以要其他的物料的。不黏塗層名稱五花八門，但仔細看最終還是 PTFE 的，花了好幾天才在 樂天日本 意外地找到這款 仔犬印 陶瓷塗層 平底易潔鑊，又再花好幾天看清楚不是 PTFE，然後還在 Youtube 找到生產過程的短片，感覺很厲害似的，就決定買它了。
起初還怕郵政尚未恢復，不知要等到何年何日。但竟然由訂購到收貨只要七天，喜出望外。
順便買了鑊鏟，賣家細心把外盒改細，沒多餘包裝，好省了點運費，還附送過期日本報紙一張。
手柄質感圓渾厚重，塗層粗粗的像沙紙的感覺，可加錢另配鑊蓋和矽膠手柄。
收到實物，手感質素都十分滿意，實測效果見另文 泡菜煎蛋餅 。
據官網介紹最吸引是耐高溫 (Google Translate 有點怪怪的但大致也看得明白，以官網日文為準。)
- 優異的不粘性能
- 耐熱溫度為420℃以上
- 優異的耐磨性
- 活性塗層在適當條件下（通過加熱和使用食用油在適當溫度下）激活其功能 借助先進的技術，可以在陶瓷表面上不均勻地塗上許多微孔，因此它已轉變成非常出色的活性塗層。
- 不平整的表面上較細的毛孔顯著增強了不粘性能。
- 通過烹飪過程中食用油的毛細作用進行的呼吸顯著增強了釋放性。
- 由於呼吸作用，極少的油不會聚集在一個地方，並且在對流期間會發生對流，因此鍋的表面不粘並且非常健康。
我對日文的認識僅限於日文漢字，在 日本樂天 網購就有如尋寶加解謎，在封城的日子實在可打發不少時間呢～
Mrs Veggie 