【素人素食】麻醬素雞藜麥

屋企地方淺窄，所以非自願地過著日本時興的「極簡主義」生活。廚房只有一個電爐、一個八寸平底鑊、一個公仔麵煲、一個沙律大碗、兩隻湯碗、兩隻碟﹝Mr Veggie 還想把兩隻碟也丟了﹞… 當然還有少量廚具食具…

因此煮食方法也要奉行「極簡」之餘，食材也有限制。

炒菜一般要用較大的爐具，所以平常很少煮菜，總覺得不夠纖維。當發現 iHerb 的藜麥比街上賣的便宜許多，便馬上買來好好補充一下。

基本上就是當飯來吃，把素雞和藜麥一同放到平底鑊中，白鑊略炒，然後加水上蓋慢火煮十分鐘至收水，上碟前調味，因為剛買了麻醬所以便用麻醬了。整個過程只用了一個鑊、一個鑊蓋、一隻湯匙和一隻湯碗，只比煮公仔麵多用少少時間，但當然健康好多，也頓時多了quality of life 的感覺﹝笑﹞。