【素人素食】未成功的雪菜豆腐渣餃子

豆腐渣真係方便又好用,只要少少想像,就可以將原本用肉碎的食譜用豆腐渣代替。

這次我試試包餃子。

材料隨手用家裡現成的。

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罐頭雪菜 粟米 蛋和豆渣 另外買了餃子皮

小時候鄰居住著一位上海婆婆,媽媽的餃子就是跟她學的,所以娘家的餃子也蠻正宗啊!不知何故我就一直記著包餃子用的蔬菜一定要揸乾水的。

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雪菜絞碎 揸乾水
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所有材料攪勻 下調味
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包餃子 用水封邊
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玫瑰花款是跟 Tasty 學的

一半放湯,不用煮太久,一會就好了。

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一半用煎的,玫瑰花款的只是中看,皮太多不好吃。

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這次未算試驗成功,失敗在怕雪菜很咸不敢下調味,但我忘了揸完水後其實所有味道也沒了⋯⋯ 餡料基本是沒味道啊!要後來靠湯和汁來補救,不過餡料口感不錯。

雪菜是浪費了⋯⋯ 應該用炒乾的。

朋友提議用菜甫冬菇,相信這個配搭不錯,要再試啊!


【素人素食】

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